Tauchen bei Shirahama

Durch myteriöse Weise war das Zugfahren für mich gratis, daher fuhr ich mit dem Ocean Arrow Limited Express Zug nach Shirahama. Schon als wir letztes Jahr dort waren, sind mir die Tauchschulen aufgefallen, der Ort liegt an einem Korallenriff! Da musste ich einfach wieder hin:

Koyasan

Beim Koya-Berg wurde die buddhistische Shingon-Sekte 805 von Kobo Daishi gegründet. Neben 100 Tempeln gibt es über 300 000 Gräber, die in einem genialen Zedernwald angelegt sind. Wir verbrachten die Nacht in einem Tempelgästehaus und nahmen an der buddhistischen Morgenzeremonie teil. Berühmt ist der Ort auch für die Shojin-Ryori, der vegetarischen Küche der Mönche.



Beim Nachmittagskaffee konnten wir zuschauen, wie für eine Fernsehshow gefilmt wurde. Es ging um französisches Essen - nach dem Shooting machten wir ein Foto mit den beiden Hauptdarstellern ;)

Kaiseki-Essen (懐石料理)

Mit Urara und Ike-chan verbrachten wir einen besonderen Abend: ein Kaiseki-Essen mit mehreren Gängen - dabei gibt es keine grosse Hauptspeise, sondern viele kleine Gerichte in schöner Atmosphäre serviert.


Sakizuke (先付) ist der erste Vorspeisen-Gang:


Die kleine Süsswasserkrabbe hat wirklich gut geschmeckt:


Als nächstes kommt der Hassun-Gang (八寸) - bei dem ein saisonales Thema miteingebaut wird, typischerweise wird dieser Gang mit Mukozuke (向付) - saisonalem Sashimi serviert:


Ayu, ein Süsswasserfisch(アユ, 鮎, 香魚). Da hab ich mich an das Kormoran-Fischen in Gifu City am Naragawa-Fluss erinnert - hier ist der Link zu Martins Blogeintrag mit Video ;)



Um den Geschmack zu neutralisieren, gibts den Suzakana (酢肴)-Gang:


Tempura (天ぷら) ist immer gut:


Am 10. Juni ist Uraras und Ike-chans Hochzeitstag - daher gabs einen Champagner frei Haus:


Ko no mono (ich übersetzt frei - kleine Dinge) sind in Kyoto meistens saisonal eingelegtes Gemüse, Gohan - Reis und Tomewan - eine Misosuppe darf auch nicht fehlen:



Zum Dessert setzten wir uns an die Bar - mit einem weiteren schönen Ausblick auf den Garten:

Rafting bei Hozugawa mit Wakichi-san

Wakichi-san ist professioneller Rafting-Guide auf Kyushu und da er grad in der Nähe war, gingen wir mit ihm raften. Da geht es schon anders ab, Unterhaltung pur:

JSDB 2009 Niigata

Jedes Jahr trifft sich die Japanische Gesellschaft für Entwicklungsbiologie (Japanese Society for Developmental Biology), um sich auszutauschen. Seit 3 Jahren ist die offizielle Konferenzsprache Englisch - ich bin mir jetzt nicht 100% sicher - aber unter den ca. 650 Teilnehmern waren 40 Ausländer. Die japanische Forschungswelt öffnet sich langsam!





Niigata ist berühmt für die Herstellung von Reis und Sake - sogar ich habe hier mal einen Sake getrunken! Sonst gibt es nicht viel zu sehen, der Sonnuntergang war schön. Aja, in der Nachbarschaft fand eine Ramen-Messe statt. Es gab 25 verschiedene Ramenstände. Bis zu 45 Minuten musste man da anstehen. Selber wartete ich 30 Minuten für eine Ramensuppe auf Fischbasis!